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Nariz polvorienta, pétalos de rosa, sensación armoniosa de madera seca y regaliz, en la segunda nariz un aroma afrutado de mandarina, paladar suave libera un aroma persistente y concentrado de pinot.
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La escala de crus en Champagne: descubre la escala de calidad de los grandes champanes
Bienvenidos a nuestra sección dedicada a las Echelles de Cru en Champagne, un aspecto fundamental del fascinante mundo del champán. En esta página, exploraremos en profundidad este concepto esencial que rige la calidad y la reputación de los champanes. Profundizaremos en los entresijos de esta escala de calidad, explicando su importancia en la producción y la degustación de los grands crus de Champagne.
Prepárense para descubrir los secretos bien guardados de la escala de añadas, las preguntas frecuentes sobre el tema y mucho más.
Los orígenes de la escala de crus en Champagne
La historia de las Echelles de Cru en Champagne se remonta a siglos atrás. Son el resultado de décadas de observación, degustación y experimentación, que ayudan a definir la jerarquía de los vinos en esta prestigiosa región. Originalmente, se utilizaban para determinar los precios de las uvas y los vinos, pero desde entonces han evolucionado hasta convertirse en un pilar de la industria del champán.
La escala de añadas clasifica los viñedos de Champagne en diferentes niveles de calidad, que van desde las añadas más prestigiosas hasta las menos reconocidas. Las uvas de las añadas mejor clasificadas son las más preciadas y se utilizan para producir los champanes más prestigiosos. Esta escala es la base de la reputación mundial de Champagne como productor líder de vino espumoso.
Comprender las clases de añada
La escala de añada en Champagne tiene varias clases, cada una definida por criterios estrictos, que incluyen la ubicación geográfica, el terroir, el clima y la calidad de la uva. Las clases de añada más altas son Grand Cru y Premier Cru.
El Grand Cru es el nivel superior de la escala, que reúne los viñedos más prestigiosos de la región. Estos terroirs excepcionales producen uvas de una calidad excepcional, que se utilizan para crear los champanes más reconocidos y buscados del mundo.
El Premier Cru es el nivel inmediatamente inferior al Grand Cru. Los viñedos clasificados como Premier Cru también son muy apreciados y producen uvas de alta calidad, aunque ligeramente por debajo de las de los Grands Crus.
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Nariz franca, sencillez de un vino elegante que se revela en una paleta floral y afrutada de pulpa de pera, tostados y la aparición de pimienta "timut" con su aroma a frutas cítricas y de la pasión le garantiza una hermosa frescura, boca con una densidad pura, fina y ligera, un excelente champán que combinará bien con pescado blanco y sushi. Distinciones : - 16/20 Gault...
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Champagne Blanc de Blancs grand cru con una espuma cremosa, el color dorado intenso de un champagne ultra brut (dosificado 3 grs/L) le permite expresarse en su plenitud, puro, vivo sobre delicadas notas de manzanas. Sofisticado en boca, mucha mineralidad. Distinción : <p...
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Este tesoro efervescente que combina finura, elegancia, mineralidad y cremosidad. Durante más de un siglo, Maison Bonville ha perpetuado una tradición de excelencia. La cosecha “Brut Grand Cru” es su joya, que refleja una armonía perfecta entre finura, elegancia, mineralidad y suavidad. Enólogo de champán Franck Bonville:...
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Champagne Grand Cru Rosé de color rubí, sabroso y delicioso con una paleta de fresas trituradas en el fondo de la cacerola, fragancias de arándanos, la frescura de las fresas silvestres invaden la atmósfera, chispeante, acariciando el paladar con toques de pulpa de uva negra, oblea rellena de frambuesa y final violeta.
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Un champán Grand Cru con una nariz expresiva de frutas de hueso, ciruela mirabel, ciruelas, acentos picantes y orejones, la violeta llega de puntillas, la boca afrutada recuerda la nariz con aromas de pimienta y naranjas sanguinas, un vino con fuerza y vivacidad apreciables. para los amantes de los buenos vinos. <br...
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Cuvée muy representativa del terroir de Bouzy, con una mezcla de 80% Pinot Noir y 20% Chardonnay, sin dosificación y envejecido durante más de 48 meses en bodega, un vino profundo que se expresa en la fruta jugosa de la manzana amarilla y el melocotón blanco, un toque de pan blanco, la boca está en la fruta con mucha clase, los aromas están patinados gracias al...
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